Рецепт шоколадных конфет на палочке - отличное угощение на любом празднике: порадуют и детей, и взрослых.

 shokoladnje-konfety-recept

Финики заменяют большую часть рафинированного сахара и делают шоколадную массу плотной.

Ингредиенты

ДЛЯ КОНФЕТ

  • 1/2 стакана веганских чипсов из темного шоколада*
  • 6 крупных фиников «маджхоль» (без косточек)
  • 1/4 стакана орехов пекан
  • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

  • 2 столовые ложки молотых орехов пекан или грецких, лесных орехов (необязательно)
  • 2 столовые ложки темного какао-порошка (необязательно)

Приготовление

1. Положите шоколадные чипсы в пароварку (см. совет) и поставьте на слабый огонь. Когда шоколад расплавится, снимите с огня.

2. Измельчите в кухонном комбайне или блендере финики вместе с орехами, добавив ванильный экстракт, в массу консистенции мягкого теста.

3. Перемешайте финиковую массу с растопленным шоколадом в однородную массу.

4. Поставьте приготовленную массу в морозильную камеру на 7-15 минут. За это время она должна стать пластичной.

5. Выстелите противень пергаментом.

6. В столовую ложку наберите с горкой шоколадной массы и руками быстро сформуйте шарик. По желанию покатайте его в молотых орехах или в какао-порошке и уложите на подготовленный противень.

7. Таким образом сделайте конфеты из всей шоколадной массы.

8. Вставьте в каждую конфету палочку и разместите их вертикально в два стакана так, чтобы они не касались друг друга.

9. Перед подачей выдержите конфеты 1-2 часа в холодильнике. Чтобы конфеты выглядели празднично, оберните их прозрачной пленкой и обвяжите красивыми ленточками.

10. Конфеты могут храниться в герметичной емкости в холодильнике не более 3 дней.

СОВЕТ

  • Если у вас нет пароварки, можно растопить чипсы на водяной бане. Для этого налейте в кастрюлю немного воды, а сверху установите емкость меньшего размера. Насыпьте в нее чипсы. Доведите воду в кастрюле до кипения. Как только шоколад начнет плавиться, постоянно его помешивайте.

*Купить в России веганские шоколадные чипсы проблематично. Можно заменить их обычными шоколадными чипсами, но в их состав должен входить соевый лецитин (а не просто лецитин), или наломанным кусочками горьким шоколадом с тем же составом.

См. в разделе Книги: Рецепты Китайского исследования.