Этот сладковатый хрустящий салат прекрасно подходит для праздничного застолья.

 рецепт праздничного салата

Для праздничного застолья или второго завтрака.

Капуста под действием лимонного сока становится мягкой, что делает ее альтернативой зеленому салату.

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА

  • 6-8 стаканов тонко нарезанной (без стеблей) кудрявой капусты
  • 1/2 стакана сушеной клюквы или сушеной вишни
  • 1/3 стакана измельченных грецких орехов
  • Морская соль (необязательно)
  • Свежемолотый черный перец (необязательно)

ДЛЯ СОУСА

  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 3 столовые ложки кленового сиропа

Приготовление

1. Налейте в миску лимонный сок и кленовый сироп и энергично взбейте смесь до однородной консистенции.

2. Положите в другую миску капусту, клюкву или вишню, грецкие орехи. Полейте примерно 3/4 соуса и слегка перемешайте так, чтобы он равномерно покрыл все ингредиенты салата. Попробуйте и при желании добавьте оставшийся соус.

3. Накройте салат пищевой пленкой или крышкой и дайте ему настояться при комнатной температуре примерно 20 минут. Перед подачей по желанию посолите и поперчите.

СОВЕТЫ

  • Этот салат можно приготовить за несколько часов до подачи.
  • Если вы не собираетесь подавать салат сразу после приготовления, поставьте его в холодильник, где он может храниться до 4 часов.
  • Чтобы салат получился еще вкуснее, подавайте его со свежим хрустящим хлебом.

См. в разделе Книги: Рецепты Китайского исследования.